ÉTUDE DE CAS N°1
« Que ton alimentation soit ta première médecine » proclamait Hippocrate. Pour notre santé et pour notre planète, il est important de repenser l’alimentation. Finalement, la solution n’est-elle pas d’abord dans l’assiette ?
Document 1 – « Le goût des saisons »
Chaque saison répond à un besoin du corps humain. En hiver, avec le froid et le manque de soleil, notre corps réclame plus de nutriments et de vitamines C. Tant mieux, c’est la saison des légumes riches en minéraux (poireaux, choux, épinards) et des agrumes pleins de vitamine C (mandarines, pamplemousses, clémentines). En été, avec la chaleur, notre organisme demande plus d’eau : tous les fruits et légumes de la saison en sont gorgés (melons, tomates, courgettes…) !
Source : Greenpeace
Mais pourquoi trouve-t-on toute sorte de fruits et légumes toute l’année, comme des tomates en plein hiver ? Parce qu’ils viennent d’autres pays où c’est la saison (on dit qu’ils sont importés par bateau, train ou camion) ou bien parce qu’ils ont été cultivés en France (en Bretagne par exemple) sous serre : c’est un grand abri transparent, parfois chauffé. Mais ce n’est pas bon pour l’environnement. Un kilo de tomates produites sous serre chauffée consomme six fois plus d’énergie qu’un kilo de tomates produites sous serre non chauffée. Et un fruit importé par avion, par exemple, consomme 10 à 20 fois plus de pétrole que le même fruit produit là où il est consommé. Il vaut donc mieux consommer des fruits et légumes de saison locaux, c’est-à-dire de chez nous : ils sont meilleurs parce qu’on les récolte lorsqu’ils sont mûrs, ils sont souvent moins chers et ils permettent de respecter l’environnement.
Source : Libération
Questions – Document 1
- Vrai ou Faux ? L’orange se mange en été.
- Avec tes mots, explique la phrase soulignée.
- Pourquoi les tomates hors saison sont mauvaises pour la planète ?
DOCUMENT 2
Questions – Document 2
- Avec tes mots, exprime ce que tu ressens en regardant cette photo.
- Comment appelle-t-on le fait de jeter la nourriture sans l’avoir mangée ?
Indice : G _ _ _ _ _ _ _ _ _
- Vrai ou Faux ? Chaque année, un Français jette à la poubelle 30 kg de nourriture, soit 1 repas par semaine.
ES-TU UN ENERGENIE DE L'ANTI-GASPILLAGE ?
- La Fondation GoodPlanet et le Programme Mission Energie vous proposent une activité à réaliser en famille. Prêts à partager un moment en cuisine ?
- Voici la recette anti-gaspillage de notre cheffe Ninon : Chips d’épluchures et beurre de pommes
Tu peux aussi imprimer notre calendrier des fruits et légumes de saison pour le coller sur ton frigo !
Les réponses à cette étude de cas sur l’Alimentation sont disponibles en version PDF dans l’onglet Télécharger en haut à droite.
